Bäckerei Zisler

Am 6. Juni 1946 haben Clà und Leny Zisler die Bäckerei im alten Gasthaus Bernina in Betrieb genommen. Bis ins Jahr 1961 hat das Unternehmen seine Spezialitäten noch im Holzofen gebacken.

Anfangs der achtziger Jahre übernahm die Bäckerei die Tochter des Besitzers. Sie kaufte das ganze Bernina-Vegl und zügelte die Bäckerei im gleichen Haus an einen neuen Standort. Im neuen Jahrtausend konnte sie auch die Backstube, die vorher im Nachbargebäude untergebarcht war auch in das gleiche Haus zügeln.

Barbla Zisler beschloss 2006, den Laden zuschliessen, und die Nusstorten, Birnbrote und die anderen Spezialitäten fortan über den Wiederverkauf und das Internet zu vertreiben.
Alsbald meldete sich Renato Longa bei ihr, der beabsichtigte in dem leerstehenden Ladenlokal einen Kebabimbiss zu eröffnen.

Das Pachifig Döner war geboren.

Als es Barbla Zisler zunehmend schlecht ging, war Renato Longa bereit, die Spezialitätenbäckerei mitsamt den beliebten Rezepten zu übernehmen und so die Tradition weiter zu führen.

So kommt es, dass nun, an derselben Adresse, an der Clà Zisler einst sein Geschäft eröffnete heute ein rühriges Lokal steht, das neben Nahöstlicher Kulinarik auch Engadiner Spezialitäten und Musik anbietet.

Unsere Nusstorten und Birnenbrote schmecken aber noch genauso, wie damals, als sie noch aus dem Holzofen kamen.